Kuidas Purki Keeta, Et See Ei Lõhkeks

Sisukord:

Kuidas Purki Keeta, Et See Ei Lõhkeks
Kuidas Purki Keeta, Et See Ei Lõhkeks

Video: Kuidas Purki Keeta, Et See Ei Lõhkeks

Video: Kuidas Purki Keeta, Et See Ei Lõhkeks
Video: Ainult 2 apteegi toodet aitavad taastada nahka pärast päikesepõletust. Niisutav ja toitev nägu. 2024, Märts
Anonim

On väga ebameeldiv, kui toorikute jaoks purkide ettevalmistamise ajal need äkki lõhkevad. Kogenud koduperenaised võivad vähendada purgi keemise ajal purunemise tõenäosust.

Kuidas purki keeta, et see ei lõhkeks
Kuidas purki keeta, et see ei lõhkeks

Toorikute talveks paremaks säilitamiseks tuleks pangad valida puhtad, kahjustuste ja kiibideta. Enne toorikute sisestamist tuleb klaasanumad mikroorganismidest vabanemiseks korralikult töödelda. Purkide keetmine on üks parimaid viise.

Miks klaas keevas vees võib lõhkeda

Vahel vees keedetuna purgid purunevad. Võite, kui mitte sellest vaevast lahti saada, siis vähemalt minimeerida. Selleks kasutavad koduperenaised mitmesuguseid trikke, keedavad purke kaltsude, laudade, hirsside abil, enne keetmist klaasi veidi kuumutatakse. Mõnel viisil ei oska nad isegi seletada - nad lihtsalt teevad "kõik seda".

Klaasi purunemise põhjus on selle ebaühtlane paisumine kuumutamisel. Mida paksem on purk, seda suurem on purunemise tõenäosus. Paksuseintega klaas soojeneb halvemini, sama paisumine anumas toimub väga aeglaselt. Kui purgid kastetakse järsult keevasse vette, võib see provotseerida mikropraod, mille tõttu klaas puruneb.

Selleks, et purgid keemise ajal ei lõhkeks, on kõige parem soojendada neid järk-järgult, aeglaselt. Klaas on varustatud ühtlase soojendusega, ilma temperatuuri järskude kõikumisteta.

Kuidas purke keeta

Suure kastruli põhja asetatakse plank, ülaosas on purgid. Kõik tuleb veega valada nii, et anum oleks täielikult kaetud. Kui purgid on tühjad, valatakse ka vesi sisse ja purk kaetakse kaanega - eelistatavalt metallist. Aga kui purgid keedetakse koos nende sisse asetatud toorikutega, on need muidugi juba suletud.

Purgid on vaja paigaldada nii, et keetmisel nad üksteise vastu ei koputaks - see võib põhjustada ka pragude tekkimist. Purkide puudutamise vältimiseks võib nende vahele asetada sile kangas.

Vett tuleks soojendada järk-järgult, keskmise kuumusega. Pärast vee keemist hoitakse purke vees, olenevalt nende mahust: 0,5–0,75 liitrit - 10 minutit, liitrit - vähemalt 15 minutit, kaheliitrist - 20 minutit. Kolme liitrit keedetakse 25 minutit kuni pool tundi. Selle aja möödudes eemaldatakse purgid keevast veest ettevaatlikult ja pannile pannakse uued.

Keemise ajal aurub potis olev vesi järk-järgult. Et hoida seda samal tasemel, peate lisama natuke ja väga ettevaatlikult, et vee temperatuur pannil märgatavalt ei muutuks.

Selleks, et konservikarbid keevast veest eemaldades ennast ära ei kõrvetaks, võite kasutada lihakangid ja muid abivahendeid. Kaela haaramiseks on olemas ka spetsiaalsed seadmed, kuid need sobivad ainult toorikutega purkide jaoks. Kuid nende abiga saate purgi kenasti kätte, mitte eriti kiiresti - klaas võib puruneda mitte ainult järsust temperatuuri muutusest külmast kuumaks, vaid mõnikord ka vastupidi.

Soovitan: