Talvisel ja kevadisel hooajal puuduvad kehas eriti kasulikud kiudained ja vitamiinid. Seetõttu ei ole värske porgandisalat laual üleliigne. Kuidas aga säilitada porgandeid talvel? See juurvilja on ladustamistingimuste suhtes väga kapriisne.
Juhised
Samm 1
Kaevake porgandid niiskest mullast välja. Kui muld on kuiv, tuleks seda eelmisel õhtul kasta.
Ärge proovige juurvilju koorida, et mitte tekitada neile mehaanilisi kahjustusi.
Samuti ei tohiks neid enne ladustamist pesta, kuna see kiirendab haiguste arengut.
2. samm
Pealsed tuleb lõigata juurvilja juurest, peaga samal tasapinnal.
3. samm
Kuivatage porgandid varjus, varikatuse all. Kui see jäetakse avatud päikese kätte, võib see närbuda, mis ei soodusta pikaajalist ladustamist.
4. samm
Parim on kasutada panipaigana keldrit, kus õhutemperatuuri hoitakse mitte kõrgemal kui +4 kraadi ja õhuniiskus on umbes 90%. Temperatuuril +5 kraadi ja üle selle hakkavad porgandid idanema. Pange porgandid kastidesse ja piserdage neid märja liivaga, nii et juured ei puutuks üksteisega kokku. Saagi kaitsmiseks haiguste eest tuleb liivale lisada kriiti või hästi niisutatud lubi (umbes 1-2% liiva mahust).
Aja jooksul tuleb ülemist liivakihti niisutada.
5. samm
Vähem töömahukas on porgandihoidmise viis 40–50 kg (suhkrust) kilekottides. Tehke kottidesse mitu 1 cm läbimõõduga auku, et vabaneda liigsest süsinikdioksiidist, asetage porgandid ja siduge need köiega.
Pange kotid hoiule.
6. samm
Porgandite paremaks säilimiseks kasutage sibulakestasid kas vee infusiooni kujul (puistake porgandeid nendega enne munemist ja kuivatage õhus) või puistake kestad juurviljadega kuivas vormis.
7. samm
Porgand püsib kevadeni mahlane ja tervislik, kui panete need koos kartulitega lattu.
8. samm
Perioodiliselt on vaja porgandid sorteerida ja mädanema hakanud juured eemaldada.
9. samm
Kui teil pole keldrit, võib väikestes kogustes porgandeid (8–10 kg) hoida pappkarbis või augustatud kilekotis.
Paigaldage juurköögiviljad ridadesse 15-20 tükki ja pange kihtide vahele üks mädarõika risoom. Mädarõigas toimib sel juhul antiseptiliselt, kaitstes teie saaki haiguste eest.
10. samm
Pange karp või kott oma kodu kõige lahedamasse kohta ja ärge unustage ka aeg-ajalt riknema hakanud köögivilju ära võtma.